由于食品工業(yè)原材料及加工工藝各不相同，所以食品機(jī)械與設(shè)備的品種繁多。

目前，我國尚未制訂食品機(jī)械的分類標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)較為流行的分類方法主要有兩種：食品加工產(chǎn)品對象分類法和食品機(jī)械設(shè)備功能分類法。

食品加工產(chǎn)品對象分類法是按所用的原料或產(chǎn)品進(jìn)行分類，如米類加工機(jī)械、焙烤食品機(jī)械與設(shè)備、制糖加工機(jī)械與設(shè)備、乳品機(jī)械、釀造機(jī)械與設(shè)備、面類食品機(jī)械、豆制品加工機(jī)械、肉制品加工機(jī)械與設(shè)備、果蔬機(jī)械、水產(chǎn)品機(jī)械、飲料機(jī)械與設(shè)備、調(diào)味品機(jī)械與設(shè)備、糖果機(jī)械、方便食品機(jī)械、炊事機(jī)械、罐頭食品機(jī)械與設(shè)備等。

食品機(jī)械設(shè)備功能分類法是按食品機(jī)械設(shè)備的功能、工作原理和特點(diǎn)進(jìn)行分類，如物料輸送機(jī)械與設(shè)備，原料預(yù)處理機(jī)械與設(shè)備，粉碎、均質(zhì)及混合機(jī)械與設(shè)備，熱加工機(jī)械與設(shè)備，冷凍加工機(jī)械與設(shè)備，成形、擠壓機(jī)械與設(shè)備，裝料及包裝機(jī)械，生化反應(yīng)設(shè)備等。